完全栄養 ～千葉の歯科なら幕張ドルフィン歯科～

幕張本郷の予防歯科　幕張ドルフィン歯科です
一日一食を提唱する南雲理論は、栄養素をバランスよく含んだ完全栄養を摂ることがポイント
といいます。
乳幼児がミルクだけで成長するのは、ミルクが完全栄養だからです。
卵も完全栄養に含まれます。
ただ、毎日ミルクや卵ばかり食べるわけにはいきませんので、南雲先生は
私たちの体を構成している栄養素と同じ種類の栄養素が、同じ比率で含まれているものを摂るようにといいます。
魚であれば、まるごといち尾、野菜であれば、葉ごと皮ごと根っこごと
そうすれば、生命体としてのバランスをとるのに最もふさわしいといえます。
江戸の元禄期以前の日本食が一番健康によいというアメリカのマクバガンレポートは、有名です。
江戸の庶民は、現代人が料理中に捨ててしまうものでさえ、うまく調理をして残らず食べていました。
この飽食の時代に健康を考える上では、とても重要なことを先人の知恵に見つけることができます。